"자원봉사는 삶의 자양분입니다."
민간주도 전국 최대 단일 자원 봉사단 한국 자원봉사관리협회입니다.
열정 , 참여 , 보람 , 행복 , 사랑 , 축복 , 나눔! 이 모든 말들이 자원봉사자에게 주어지는 선물입니다.
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계란감자샐러드 에그 모닝빵 감자계란 샐러드 샌드위치 만들기감자에그 샌드위치 만들기이웃님들 주말 점심은 맛있게 드셨나요~? 며칠 전에 운동하고 와서 무얼 만들어 먹으면 좋을까 고민하다가 집에 감자랑 오이가 보이길래 옳다구나 하고 후딱 계란을 삶아서 샐러드를 만들었어요. 다들 아는 맛~ 너무너무 고소하고 맛있는 계란 감자샐러드라죠. 그냥 샐러드 자체로만 먹어도 맛있고요. 저는 그냥 먹기 서운해서 집에 있는 모닝빵을 반 갈라 빵빵하게 속을 채워 샌드위치를 만들어서 먹었답니다. 에그 당근까지 썰어 넣어 전체적으로 균형 잡힌 영양과 맛으로 알록달록~보기에도 좋은 감자 에그 샌드위치라죠.삶은 감자와 계란을 제대로 으깨서 취향껏 플레인 요거트나 생크림을 약간 더해 부드럽게 만들어 드셔도 좋고요. 굵직하게 입자를 살려서 씹는 식감이 있게 만들어 드셔도 좋아요.담백 고소한 맛에 아이들 간식으로는 두말하면 입 아프고요. 베이컨이나 좋아하는 햄을 추가해 브런치 메뉴로 즐기셔도 손색없답니다. 그럼 계란 감자 샐러드 모닝빵 바로 만들어 볼게요:)®재료감자 에그 중간 사이즈 2개당근 1/2개오이 1/2개+소금 약간삶은 계란 4개마요네즈 4~5숟갈설탕 1숟갈(또는 연유)소금 두 꼬집후추 톡톡모닝빵 또는 식빵 적당량* 밥숟가락 계량입니다.감자 중간 사이즈 2개, 오이 반개, 당근 작은 거 1개 준비합니다. 당근 큰 거는 반개만 사용하시고요~저는 알록달록 색감을 내주기 위해 당근을 사용했는데 계란 감자샐러드에 당근은 생략해도 무방하답니다. 우선 오이 반개는 얇게 썰어 줍니다.저는 썰다 보니 너무 얇게 썰었는데 어느 정도 씹는 에그 식감을 좋아한다면 이보다는 두껍게 썰어주세요.볼에 썬 오이를 담고 소금 1티스푼을 넣은 후 조물조물해주고 10분 정도 절여줍니다.시간이 지나면 절여진 오이는 물기를 꽉 짜서 준비합니다. 경우에 따라 짠맛이 강하면 물에 살짝 헹궈 사용하세요~감자와 당근을 썰어주는데요.보통은 물에 삶아 사용하는데 이번엔 간편하게 전자레인지에 삶을 예정이라 그냥 둘 다 같은 사이즈로 깍둑썰기를 해주었는데요. 그냥 큼직큼직하게 썰어도 나중에 으깰 때 더 편하답니다.전자레인지 전용 용기에 썰어둔 에그 감자와 당근을 담고 물을 촉촉하게 부어 준 후 대략 5~8분 정도 돌려줍니다. 가정마다 사용하는 전자레인지 사양이 다르다 보니 어떤 집은 5분도 안 돼서 감자가 다 익고 어떤 집은 8분씩 돌려야 익기도 하는데요. 시간 조절 필요합니다. 그래서 일단은 5분 내외로 돌려본 후 체크부터 하는 게 중요해요~ 오래 돌리면 감자가 딱딱해집니다.삶은 감자와 당근은 뜨거울 때 매셔나 포크로 으깨주세요. 저는 씹히는 식감이 에그 있도록 포크로 굵직하게 대충 으깨줬답니다.달걀 4개는 완숙으로 삶아서 준비하는데요. 달걀은 냉장고에서 실온에 미리 꺼내 놨다가 사용하고요. 소금 약간 넣고 물이 팔팔 끓었을 때 넣어 10~12분 정도 삶아 준비합니다.믹싱 볼에 삶은 달걀을 으깨 주세요.여기에 삶은 감자와 당근 그리고 절인 후 물기 짜놓은 오이까지 넣어주고요.이제 마요네즈 4~5숟갈, 설탕 1숟갈(또는 연유)을 넣어주세요. 단맛은 기호껏 가감하시고요~저는 마요네즈를 4숟갈 넣었는데 더 맛있게 드시려면 마요네즈를 에그 듬뿍 넣어 만드시는 방법이 최고랍니다!소금 두 꼬집 정도와 후추 갈갈해줍니다.가볍게 섞어줍니다. 이대로 그냥 푹푹 떠 먹어도 맛있어요~모닝빵 또는 식빵 적당량 준비해서 샌드위치로도 만들어 드셔보세요.모닝빵 샌드위치 뒷부분은 적당히 남겨놓고 반 갈라준 후 속을 빵빵하게 채워주면 된답니다. 저는 잡히는 대로 숟가락으로 모양을 잡아주었더니 비주얼이 깔끔하지가 못한데요. 버터나이프 같은 걸로 매끄럽게 다듬어주면서 속을 채우면 더 좋겠죠~이렇게 해서 계란 감자 샐러드 모닝빵 샌드위치 에그 완성이에요. 저는 오랜만에 아메리카노 뜨겁게 한잔 내려서 같이 먹었는데요. 모처럼 만들어 먹어서 그런지 얼마나 맛있게 먹었는지 몰라요~저는 이만해도 충분히 맛이 좋았는데 더 맛있게 드시려면 연유 같은 단맛을 더 추가하고 치즈가루나 버터도 섞어 만들어 보세요. 이 맛에 홀딱 반하실 거예요. 저는 조만간 또 만들어 먹으려고요. 맛있는건 질릴때까지..;;그럼 이웃님들도 맛있는거 많이 만들어 드시고 따뜻함이 가득한 주말 보내세요~ :)ⓒ 요리, 사진, 글 에그 by 강빤쮸
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